Kuşbaşı Etli Nohut ve Bulgur Pilavı

Kuşbaşı Etli Nohut

225 gr Nohutbir gece önceden ıslatılmış ve haşlanmış

1 adet Soğanince uzun doğranmış

250 gr Domates

1 diş Sarımsakküp küp doğranmış

1 adet Kırmızı Biberküp küp doğranmış

250 gr Dana Kuşbaşı

Tuz

Karabiber

½ çorba kaşığı Tereyağı

1 çay kaşığı Pul Biber

1 çay kaşığı Kekik

Zeytinyağı

Bulgur Pilavı

1 Soğanküp küp doğranmış

150 gr Bulguryıkanmış

250 ml et/tavuk suyu

200 ml Su

1 çorba kaşığı Tereyağıküp küp doğranmış

1 çorba kaşığı Zeytinyağı

Tuz

Doğranmış soğanları zeytinyağ ve tuz ile orta ateşte kavurun.

İçerisine sarımsağı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Soğanlar saydamlaşıp hafif renk aldığında kuşbaşıyı ekleyin ve et suyunu salıp tekrar çekene kadar orta-kısık ateşte pişirin.

Daha sonra üzerine nohutu ve domatesi ekleyip 2- 3 dakika karıştırarak pişirin ve en son üzerini geçecek kadar su ekleyip orta ateşte pişmeye bırakın.

Pişmesine yakın küçük bir tavada tereyağını eritin.

İçerisine pul biber ve kekiği ekleyip 1 dakika kavurun.

Tereyağını nohuta ekleyip 2- 3 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatıp pilav ile servis edin.

Bulgur Pilavı

Soğanları zeytinyağında tuz ile orta ateşte kavurun.

Soğanlar saydamlaştığında içerisinde bulguru ekleyin.

3- 4 dakika kısık ateşte kavurun.

Üzerine önce 200 ml. suyu ekleyin.

Ardından et/tavuk suyunu ekleyin.

Üzerine küp küp tereyağları koyup kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar kısık-orta ateşte pişirin.

Altını kapatın ve servis edin.

Yazdırma Seçenekleri:

Kuşbaşı Etli Nohut ve Bulgur Pilavı